La famosa Pizza de Langosta de Holbox

El platillo icónico que se convirtió en símbolo gastronómico de la isla

Si hay algo que distingue a la isla de Isla Holbox además de sus playas vírgenes y su ambiente relajado, es su famosa pizza de langosta. Este platillo se ha convertido en un imperdible para quienes visitan este paraíso. Holbox es conocida por su abundancia de langosta fresca durante la temporada de pesca (generalmente de julio a febrero)

** ¿Cómo nació la pizza de langosta?**

Cuenta la historia que hace algunos años, restauranteros de la isla comenzaron a experimentar nuevas formas de preparar la langosta, más allá de las recetas tradicionales al ajo o a la mantequilla. Así surgió la idea de colocar generosos trozos de langosta fresca sobre una base de pizza artesanal, logrando un equilibrio perfecto entre sabor caribeño e influencia italiana.

** ¿Qué lleva la pizza de langosta?**

Aunque cada lugar tiene su receta, generalmente incluye:

• Masa artesanal horneada al momento
• Salsa de tomate o base blanca
• Queso mozzarella fundido
• Trozos frescos de langosta
• Toques de mantequilla, ajo o especias caribeñas
• En algunas versiones, un ligero toque picante o aceite de oliva

Probar la pizza de langosta en Holbox no es solo una comida, es parte de la experiencia isleña: calles de arena, luces cálidas, música relajada y una brisa marina constante. Es ideal para compartir al atardecer después de un día de playa o de un tour para nadar con el tiburón ballena en temporada.